receitas

ESCABECHE

ESCABECHE

A cozinha é para mim, é uma forma de amar e de me lembrar das pessoas importantes da minha vida. Muitas vezes estou a cozinhar e lembro-me assim das minhas avós, bisavó, pessoas que passaram pela minha vida, que tinham o dom para a cozinha e sabiam transformar os...

MUITO MELHORES QUE UMA “MARIA”

MUITO MELHORES QUE UMA “MARIA”

(A partir dos 12 meses) Ingredientes 100g farinha aveia 100g farinha amêndoa (ou avelã) 100g polvilho doce 50-100g açúcar de coco 100g manteiga derretida (óleo de coco ou manteiga de frutos secos) 1 c.chá extracto baunilha 1 pitada de flor de sal ½ c.café bicarbonato...

Salada de Laranja Mourisca

Salada de Laranja Mourisca

Espantem-se, mas esta é uma sobremesa. Uma salada de laranja com um toque muito especial. Tão fácil, tão fresca, muito saborosa e pouco convencional. A inspiração é de influências árabes e da sua forte cultura culinária, pois fiquem a saber que esta, tem raízes pra lá...

Sopa da Imunidade

Sopa da Imunidade

Fotografia Rita Silva @r2arte Esta é aquela sopa, cuja receita já perdi a conta das vezes que a dei. É muito, muito simples e mesmo saborosa! Resultou de uma adaptação dos cremes de legumes que fazia para os meus filhos quando eram bebés. É uma sopa que tem textura de...

Muito melhor que um “Perna de Pau”

Muito melhor que um “Perna de Pau”

  Quando está calor, não há dia que depois da escola não oiça: "podemos comer um gelado?". Os dias estão a aquecer e é tempo de encher o congelador com estas maravilhas, de forma a termos sempre uma alternativa saudável, aos inúmeros pedidos de gelados dos mais...

Crepes fininhos

Crepes fininhos

Esta é uma nova receita de crepes de tapioca. Costumava fazer de vez em quando as crepiocas em que para um ovo, juntava uma colher de sopa de polvilho. É uma receita bastante simples, no entanto a textura não é exactamente a de um crepe, que todos nós conhecemos. No...

O Segredo anti-idade: Caldo de Ossos

O Segredo anti-idade: Caldo de Ossos

Cozinhar peixe/espinhas, carne/ossos com vegetais, para se produzirem caldos, é algo comum a todas as cozinhas no mundo e o segredo de muitos chefs. Os caldos são a base culinária de muitos preparados e encontramos em todo o tipo de cozinhas, no entanto em casa, cada...

Um pouco de sol em dias de chuva…

Um pouco de sol em dias de chuva…

Já fui muito, mas mesmo muito gulosa. Tenho até vergonha de confessar o que comia e com o que me deliciava. Coisas mesmo más, que "entopem" veias e disparam a insulina para valores vergonhosos! Mas sinto-me cada dia mais curada. Hoje é raro apetecer-me algo doce e se...