Esta é uma nova receita de crepes de tapioca. Costumava fazer de vez em quando as crepiocas em que para um ovo, juntava uma colher de sopa de polvilho. É uma receita bastante simples, no entanto a textura não é exactamente a de um crepe, que todos nós conhecemos. No outro dia estava a fazer as tais crepiocas para o lanche dos meus filhos e pus-me a pensar, como poderia melhorar a textura!? O polvilho precisava de hidratar em líquido, a água existente no ovo não chega para conseguirmos tirar partido das suas propriedades de goma elástica… A receita continua a ser muito simples, a técnica é ainda mais divertida e deixo-vos um video para verem como é fácil. Ficam muito bem com a “Nutella” Saudável (in Comer bem, crescer saudável) 😉
A receita… (faz cerca de 8 crepes)
-3 ovos
-50g de polvilho doce
-150ml de água
-1 colher de sopa de óleo de coco derretido
(Tudo misturado com varinha mágica)
*os crepes conservam-se bem, cerca de 5 dias no frigorífico, tapados com papel transparente 😉