Artigos
Devemos evitar ao máximo os produtos que venham dentro de um pacote e que foram processados mas, se os comprarmos, é importante saber ler os rótulos. A União Europeia estabelece regras sobre a rotulagem dos géneros alimentícios, para que os consumidores possam tomar...
( Cortesia Time Out Lisboa, Fotografia Manuel Manso) A mudança de hábitos alimentares, não requer propriamente uma maior programação, se já cozinhávamos anteriormente. A diferença está em repensar nos acompanhamentos da proteína, pois em muitas casas, é habitual...
Num regime alimentar padrão ocidental, com o consumo de hidratos de carbono a todas as refeições (pão, massas, arroz, açúcar…), o nosso organismo fica com muita dificuldade em perceber quando tem fome real. Vive num registo de obtenção de energia a partir dos hidratos...
A sede e a fome têm mecanismos naturais e automáticos de regulação. Até recentemente, o ser humano tinha a capacidade de se auto-regular relativamente aos alimentos mais naturais mas, à medida que os hábitos alimentares se têm modificado, com uma maior ingestão de...
Prebióticos são componentes alimentares que estimulam o crescimento de bactérias intestinais que beneficiam a saúde. Habitualmente são fibras ou açúcares complexos. Os probióticos são microrganismos vivos que quando consumidos melhoram a saúde. Para compreendermos...
Sabiam que a especiaria que compramos praticamente em todos os supermercados com o nome Canela, não é a canela verdadeira? A canela verdadeira, é retirada da planta Cinnamomum zeylanicum ou "canela do Ceilão" é originária do Sri Lanka, Índia, Madagascar, Caraíbas e...
Posso fazer este tipo de alimentação se estiver grávida ou a amamentar? Esta é uma pergunta que me é colocada recorrentemente. Normalmente, questiono de volta: «Em que situação pode ser má ideia retirar alimentos processados da nossa alimentação e alimentarmo-nos de...
No modo "queimar açúcares", a nossa energia é obtida através da decomposição dos açúcares ou hidratos de carbono. Um excesso ou constante oferta de açúcares, vai dar preferência metabólica para o que é mais abundante, quando é necessário combustível. Se houver um...