Foto @Rita Silva
Estas tostinhas, ficam lindamente, quando combinadas com o Humus de 3 cores (página 246) do meu livro Simples e Saudável!
Ingredientes:
- 200 g de mandioca arranjada, crua e ralada
- 50 g de cenoura crua ralada
- Flor de sal q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite
Procedimento:
- Numa taça, misture todos os ingredientes.
- Espalhe a mistura num tabuleiro para ir ao forno (coberto de papel vegetal ou tapete de silicone). Junte a mistura de forma a não ter espaços e a que as laterais não fiquem demasiado finas, para que asse todo por igual.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC, por 30 minutos (a meio do tempo virar, para que fique crocante).
- Deixe arrefecer em cima de uma grelha. Para guardar, corte em pedaços e reserve num recipiente fechado, para que se mantenha crocante.