São uma salvação de refeições! Super fáceis, rápidas de fazer e deliciosas e aprovadas por todos os elementos da família 😉
A base é muito simples com ovos batidos com leite de coco/natas/natas ácidas ou sour crem/mascarpone; temperados com flor de sal e pimenta moída. Podem levar outras especiarias a combinar com os elementos que juntarem. Deixo-vos duas combinações de sucesso, que podem e devem adaptar aos gostos e temperos das vossas famílias.
TORTA Estendida de brócolos e tomates cereja:
8 ovos
200ml natas ácidas ou sour cream
flor de sal
pimenta preta moida
1 talo de brócolos picado
200g tomates cereja cortados
1.Colocar a mistura dos ovos batidos com as natas ácidas.
2.Adicionar os tomatinhos cereja; os brócolos picados.
3.Temperar.
4.Levar ao forno cerca de 25 min a 180ºC.
Sugestão: podem servir a torta a acompanhar lombinhos de pescada em manteiga,cebolada e limão. Uma refeição deliciosa.
TORTA Estendida de espinafres e ricotta:
8 ovos
200ml ricotta
6 dentes de alho
Azeite qb
flor de sal qb
pimenta preta moída qb
paprika fumada qb
150g espinafres lavados
1.Bater os ovos com metade da ricotta. Temperar com flor de sal; pimenta preta moída e parika fumada.
2.À parte, salterar os alhos descascados e laminados no azeite. Juntar os espinafres e saltear rapidamente.
3.Colocar os ovos num prato de forno largo; adicionar os espinafres e distribui-los pela mistura dos ovos e colocar colheradas da restante ricotta.
4.Levar ao forno cerca de 25 min a 180ºC.
Sugestão: servir com uma salada fresca de verão, como na foto em baixo.