Os frutos secos quando incluídos na nossa alimentação do dia a dias, trazem inúmeros benefícios. Representam gorduras boas, ricos em muitas vitaminas e fibras prebióticas. Auxiliam na redução do colesterol LDL (o “mau da fita”) e a regular a fome e a aumentar a nossa saciedade.
Dito isto, aqui vos deixo um “pão” maravilhoso (e um pão de mastigar), cheio de nutrientes bons, para apreciar uma fatia simples ou barrado com um queijo amanteigado tipo DOP de Azeitão! 😉
Ingredientes:
-500g de frutos secos (usei: 150g amêndoas biológicas com pele; 150g nozes biológicas; 100g caju cru; 100g sementes de girassol, abóbora e sésamo)
-2 c.sopa de linhaça dourada em pó
-5 ovos (tipo 0)
-10 ameixas secas
-1 c.chá de flor de sal
Procedimento:
1.Juntei os frutos secos e sementes e num processador de alimentos (tipo Bimby), pulsei 3 vezes para partir um pouco os frutos secos.
2.Coloquei tudo numa taça e juntei os restantes ingredientes e misturei bem com a ajuda de uma colher.
3.Forrei uma forma de bolo inglês com papel vegetal, coloquei a massa e levei ao forno pré-aquecido a 150ºC, cerca de 1h.
4.Ao fim de 1h, desenformei e deixei arrefecer em cima de uma grelha.
5.Reserva-se bem partido em fatias numa caixa fechada no frigorífico, ou embrulhado em papel e dentro de um saco, também no frio.