Antes de ir de férias, tinha alguns legumes no frigorífico que iam ter o destino do costume; cortados em pedaços, colocados em sacos misturados, para congelar e usar mais tarde em caldos de ossos, sopas ou para o “molho de tomate 7 vegetais”. Seria útil e bem pensado, mas apeteceu-me variar e fazer algo diferente para levar connosco de viagem. A nossa nova máquina de sumos slow juicer (Kenwood), permite fazer o sumo e recuperar a polpa com fibra, triturada e reservada num depósito à parte. Usei para um sumo nutritivo: aipo, salsa, cenouras, laranja, uma pêra e lima, rico em compostos bioactivos. Os miúdos deliciaram-se com este mix, mas sobrou e tive pena de deitar fora a polpa (aproveitar tudo ao máximo é o nosso lema), que resolvi usar as sobras e fazer um pão.
Sim, um pão de cenoura e aipo… usei como base a receita do “Pão mesmo pão” do livro novo, com ligeiras alterações. Já cá venho detalhar… 😉
