receitas e Conteudos

Zoodles com molho de caju e limão

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Um jantar simples, mas muito saboroso, para qualquer dia da semana e sem ter muito trabalho.

As perninhas de frango podem estar já temperadas, colocadas num pirex, prontas para irem ao forno. Os zoodles de curgete encontra no supermercado já espiralizados caso não tenha o espiralizador ou não lhe apeteça estar com trabalho (que foi o caso). O delicioso molho de caju pode fazer com antecedência e ter reservado no frigorífico em frasco fechado, pronto a servir…

Experimentem já amanhã 😉

1.Perninhas de frango com manteiga de ervas e limão (página 173, do livro Comer bem, crescer saudável)

2.Zoodles de curgete, salteados em alho, azeite e flocos de malgueta seca.

3.Molho de caju e limão

Ingredientes:

-1 copo de cajus hidratados e escorridos (1 noite em água a hidratar, no frio)

-2 c.chá de levedura de cerveja* em pó

-raspa de 1 limão e o seu sumo

-leite vegetal qb

-Flor de sal e pimenta qb

Procedimento:

1.Triturar todos os ingredientes juntos e adicionar o leite vegetal frio, aos pouco até se obter uma consistência de molho.

2.Juntar o molho aos zoodles de curgete e temperar com a flor de sal e pimenta.

 

*Levedura de cerveja (ou saccharomyces cerevisiae) – existem em pó e é uma fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, minerais e fibras. É comercializada em pó, tem um gosto semelhante ao queijo, dando um excelente boost em sabor e nutrientes.