Hoje foi o primeiro de 30 dias (Desafio Detox Paleo). O pequeno almoço (AKA R#1) foi simples e composto, o almoço um ceviche com batata doce e salada (fora de casa, estava aceitável para “fast food”) e ao jantar apeteceu-me confort food (algo simples, saboroso e para aproveitar restos de frigorífico). E foi o que aconteceu, arranjou-se este “fried rice” de couve flor, com muita coisa boa.
Ingredientes:
-Couve flor picada
-Brócolos partidinhos
-1 talo de Alho francês partidinho
-1 c.sopa Óleo de coco
-Frango de churrasco (de ontem ao jantar) em cubinhos
-dois ovos
– 2 c. sopa Tempero para Kimchi (pasta: gengibre, alho, malagueta, vinagre, cebola, pimento, pimenta preta)
-Flor de sal qb
-8 Tomates cereja cortados
-2 c. sopa Cebola frita (restos de outro jantar)
– cebolinho fresco picado
1.Salteei a couve flor, brócolos e alho francês no óleo de coco, deixei fritar um pouco.
2.Juntei o frango e os ovos, deixei fritar um pouco e fui misturando bem até o ovo estar cozido e a mistura seca.
3.Juntei o tempero de kimchi e misturei bem.
4. Adicionei a flor de sal no final (provei antes).
5.Retirei do lume e juntei os tomatinhos, a cebola frita e cebolinho fresco picado.
Servi este manjar com kombucha feita em casa, geladinha com folhas de hortelã fresca.