Sabem aqueles dias de frio, cheios de preguiça e cansaço, que não apetece mesmo ir para a cozinha e que são propensos a recorrer a um take away normalmente muito pouco saudável, que nos coloca mais um pneu na barriga e outros dissabores?
Esta é uma daquelas receitas SOS, com poucos recursos de frigorífico, mas muito muito saborosa e reconfortante. Aha… e super rápida de fazer 😉
Ingredientes: (para duas refeições bem servidas)
-1/2 cebola picada
-1 fio de azeite
-bacon aos cubinhos (encontram cortadinho)
-cogumelos (frescos, de lata… o que vos der jeito)
-3 c.sopa de Vinho branco
-Natas ácidas 40% de gordura (ou podem substituir por outras)
-2 curgetes espiralizadas (se tiverem o gadget e energia, podem fazer em casa; senão, já existem estes noodles em alguns supermercados na zona dos vegetais)
-qb Flor de sal
-qb Pimenta preta moída no momento
-qb Azeite aromatizado a trufa branca
Topping: queijo curado ralado (opcional)
Procedimento:
1.Numa frigideira larga, saltear a cebola num fio de azeite.
2.Juntar o bacon e deixar caramelizar.
3.Adicionar os cogumelos partidos e deixar cozinhar.
4.Juntar o vinho branco, misturar bem e deixar evaporar o alcool.
5.Juntar os noodles de curgete e envolver tudo. Deixar a curgete cozinhar um pouco. Nos noodles cortados em casa, a curgete tende a largar um pouco mais de água. Baixar o lume e deixar o molho espessar.
6.Juntar as natas e envolver tudo muito bem. Deixar engrossar o molho um pouco mais.
7.Temperar com a flor de sal e pimenta preta moída.
8.Servir com um pouco de azeite de trufa e queijo curado ralado.